La struttura importante della versione Superiore della Lacrima, la rende ideale per accompagnamenti elaborati e saporiti. Gli arrosti di carne rappresentano l’abbinamento d’eccellenza, così come la selvaggina e i piatti dal sapore deciso che possono sostenere la maggiore complessità del vino.

Perfetto compagno per un tagliere di salumi marchigiani, in particolare il salume lardellato di Fabriano e i tradizionali ciarimboli (salsicce di fegato), accompagnati da formaggi di carattere.

Esalta i primi della tradizione a base di carne, come le fettuccine o i Maccheroncini di Campofilone al ragù marchigiano, dove la struttura superiore del vino può dialogare con sapori intensi e strutturati, per arrivare ai secondi, con arrosti elaborati e carni bianche dai sapori decisi.